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成都本地人才知道的特色小吃地道吃货的良心推荐
更新时间:2019-08-27 05:46:08 点击数:5 

  成都的小吃品种繁多,什么小面、抄手包饺、糕团汤元还有什么冰凉冷食、热饮羹汤,成都小吃从锅煎油烙到蒸煮烘烤,堪称花色品种琳琅满目,甜咸酸辣各味俱全。

  串串香,又叫“小火锅”,它实际上就是火锅的另一种形式。之所以叫“串串香”是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。在一定程度上,串串香是四川味道的代表之一,所以这是必须推荐的一道小吃。

  龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。龙抄手,北方多称为馄饨(亦作混沌),山东有的地方称馉饳,广东则称之为云吞。

  肥肠粉,由红薯粉等原料制成,味道麻辣鲜爽,可谓色红味美,再配上特色的拌肥肠既可作为小吃,又可当做主食。

  虽然春阳水饺也很有名,但是我更推荐荔枝巷钟水饺。同为很有名的饺子,但店里有两种特制的饺子,分别是红油饺子和汤饺子。饺子只使用猪肉馅,没有任何新鲜的蔬菜,味道辛辣咸,略带甜味与咸味。店里有一种特殊的酱汁,和饺子一起吃,味道非常好。

  汤饺子味道清淡细腻,加上饺子的美味汤让你感觉健康,胃也很容易消化。作为老年人和不喜欢红油的人的必备品。

  担担面,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

  蛋烘糕是用鸡蛋、面粉等在平锅上烘煎而成,再包入咸馅或甜馅食用。两块钱左右一个的蛋烘糕口味众多:青椒土豆丝、牛肉猪肉丝、椒麻鸡、榨菜芽菜肉末、芝麻砂糖、什锦八宝、蜜枣葡萄干、老干妈……统统可以往里加,一口咬下去,外脆内软的蛋饼和奶油迸发出的香甜的奶味,随即又被里面的馅料翻卷起新一轮的味觉,吃下去全是满足。

  说了这么多的特色小吃,其实成都还是一个地标大都,成都的地标产品非常多,具体有哪些呢?和我一起看看吧

  郫县豆瓣,成都市郫都区(原郫县)特产,中国地理标志产品。是四川三大名瓣之一。香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,有川菜之魂之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

  新津黄辣丁为长年生长在成都新津一带天然水域内的野生鱼种,人工养殖技术成熟,因在新津民间多以麻辣水煮方式烹饪,具有色泽金黄光亮,肉质细嫩,麻辣鲜香,体态细柔完整的特征,在新津民间俗称黄辣丁。新津黄辣丁是川菜中的河鲜特色品牌,不仅味道十分鲜香浓郁,而且具有极高的营养价值和保健功能。

  二荆条辣椒是正宗川菜用作调料中不可缺少的部分,郫县豆瓣和涪陵榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。这“二荆条椒与一般辣椒的辣味不同,其特点在微辣且香,二荆条辣椒作为鲜菜食用的,这种辣椒采用温床育苗。晒干后鲜红发亮,久不变色,已成为正宗川菜,各种名小吃和四川榨菜用以增香,添色、调味的必备辅料。

  蒲江猕猴桃是四川省成都市蒲江县的特产,其具有果形美观、香气浓郁、酸甜爽口、风味独特、营养丰富等独特优良品质,具有浓郁的地域特色。

  双流枇杷是四川省成都市双流区的特产,不但味道鲜美,营养丰富,而且有很高的保健价值。枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。

  龙泉驿水蜜桃,四川省成都市龙泉驿区特产水果。龙泉驿区是中国三大水蜜桃生产基地之一。龙泉驿区水蜜桃以其果大、质优,外观艳丽,具有白里透红、水份饱满、汁多味甜的特性,素有天下第一桃之称,属国家原产地保护品牌。2008年,龙泉驿区水蜜桃成功入选2008奥运推荐果品。

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